
1, Mận đỏ, mận hậu
Tháng 5 cũng là mùa của những trái mận đỏ trên khắp Tả Van (Sapa, Lào Cai). Trái mận của vùng đất này quả trong, đỏ, căng mịn, ăn có vị chua ngọt, quả chín ngọt lịm. Mận đỏ phổ biến nước và dễ bị dập nát vì quả lúc chín mềm tay. Mận đỏ Tả Van ưa thích để khiến cho rượu. Vào tháng 6, người nấu rượu tìm mận về ngâm trong bình đục màu (để tránh ánh sáng) với đường cát trắng theo phân lượng: một phần quản nửa phần đường. Rượu...